Σπαγγέτι με γαρίδες

Σπαγγέτι με γαρίδες

Υλικά :

300 γραμ. σπαγγέτι

16 μέτριες γαρίδες καθαρισμένες

2 μέτριες ντομάτες σε κύβους

1 κρεμμύδι μετρίο ψιλοκομμένο

1 σκελίδα σκόρδο

2 ώριμες ντομάτες τριμμένες

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Λίγο σχοινόπρασσο (προαιρετικά)

Προετοιμασία :

Σε λίγο νερό που κοχλάζει ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκομμένα.

Μόλις ξανθίνουν , ρίχνουμε την ντομάτα και αφήνουμε την σάλτσα να βράσει για λίγα λεπτά.

Εντωμεταξύ βράζουμε τις γαρίδες σε μία κατσαρολίτσα , μόλις βράσουν τις βγάζουμε και τις βάζουμε να πάρουν μια βράση με τη σάλτσα. Στο τέλος προσθέτουμε και το ελαιόλαδο.

Εντωμεταξύ στο νερό που έβρασαν οι γαρίδες ρίχνουμε τα μακαρόνια και όταν είναι έτοιμα τα σουρώνουμε και τα σερβίρουμε με την σάλτσα και ψιλοκομμένο σχοινόπρασσο.

Πηγή: http://www.syntages-mageirikhs.gr/