Currywurst Sauce

Υλικά : (για 4 μερίδες)

1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα (απαλή)
4 κουταλιές της σούπας κέτσαπ.
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη Curry της αρεσκείας σας
λίγο πιπέρι κόκκινο & μαύρο
200 γρμ. Coca Cola  
200. γρμ. νερό.


          


Εκτέλεση:

Σε μικρή κατσαρόλα τοποθετούμε την μουστάρδα, το κέτσαπ, πιπέρι κόκκινο και μαύρο, το curry της αρεσκείας μας και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα.
Ρίχνουμε την Coca Cola  και ανοίγουμε το μάτι της κουζίνας στο χαμηλό και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε προσθέτοντας και το νερό.Μόλις πάρει βράση το κατεβάζουμε από τη φωτιά.
Προσοχή η φωτιά κατά τη βράση δεν πρέπει να είναι δυνατή γιατί θα καεί η Coca Cola  και θα μυρίζει άσχημα η σάλτσα.
Η γεύση της σάλτσας διαφέρει αναλόγως την ποιότητα του Curry που θα χρησιμοποιήσετε.

Για τους λάτρεις του Currywurst και καλή σας όρεξη:

Horseradish Sauce

4 κ. σ τριμμένο χρένο
2 κ. σ ζάχαρη άχνη
πρέζα αλάτι
4 κ.σ.  νωπά φρυγανιά τριμμένη
1 1 / 2 φλιτζάνια ελαφριά κρέμα γάλακτος
1 κουταλάκι του γλυκού λευκό ξίδι ή μηλίτη

Ανακατεύετε το χρένο, ζάχαρη και αλάτι. Προσθέστε τη φρυγανιά και μετά την κρέμα και ανακατεύουμε καλά μέχρι να δέση η Sauce. Βάζετε στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει.

Λίγο πριν το σερβίρισμα, προσθέστε το ξύδι.

Σερβίρετε κρύα με ζεστό ψητό βοδινό ή σε σάντουιτς με φέτες ροσμπίφ.

Παραλλαγές: Γίνετε και με χυμό λεμονιού αντι για  ξίδι.
Με γιαούρτι, η  με ξινή κρέμα αντί για κρέμα γάλακτος.